Weizengras - das Süßgras aus dem Orient

Weizengras stammt ursprünglich aus dem Orient und wurde im 11. Jahrhundert bereits angebaut.

Bei dem Gras handelt es sich um das frisch gekeimte erste Blatt der Weichweizenpflanze und gehört damit zu den Süßgräsern. Weizengras kann bereits 4 bis 10 Tage nach Keimung geerntet werden und sollte eine Mindestgröße von 10 cm erreichen. Zur Ernte werden die Gräser ca. 2 cm über der Erde abgeschnitten und anschließend weiterverarbeitet.

So schmeckt Weizengras

Frischer Weizengrassaft schmeckt leicht bitter und trotzdem süßlich und erinnert an rohen Spinat. In Pulverform erinnert es an getrocknetes Gras, also sehr krautig.

Außerdem interessant

Wegen seines überdurchschnittlich hohen Chlorophyllgehalt spielt Weizengras eine bedeutende Rolle in der alternativen Medizin.

Oft wird es mit dem Gerstengras verwechselt, obwohl dieses eher beruhigend wirkt und Weizengras hingegen einen eher anregenden Effekt hat.