Brokkoli - der Kreuzblütler aus dem Osten

Brokkoli gehört zu der Familie Kreuzblütler. Er kommt vermutlich aus dem östlichen Mittelmeerraum. Anders als andere Pflanzen bildet Brokkoli keinen geschlossenen Blütenstand. Er entwickelt  große Blätter, welche auf langen, dicken Stielen sitzen. Dazu entstehen grüne bis violette Blütenknospen in lockeren Köpfen. Brokkoli ist ein ganz jährliches Gemüse. Er  wird geerntet, sobald die mittlere Blume gut ausgebildet ist. Dennoch sollte sie noch geschlossen sein. Dabei werden die etwa 15 cm langen Stiele vorsichtig abgeschnitten.